Apostila Tortas Geladas

 

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Massa abiscoitada aberta com recheio de mousse de chocolate e de maracujá, limão com merengue, ricota com damasco (tipo cheese cake) , Tortas de Frutas com Massa Aberta: maçã, manga, etc. Torta com lateral bicolor (chocolate e caramelo).

ÍNDICE:

1. MASSA BÁSICA PARA A TORTA
2. RECHEIO DE MOUSSE DE CHOCOLATE
3. TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ
4. TORTA DE LIMÃO
5. MERENGUE
6. TORTA DE RICOTA
7. TORTA DE MANGA
8. TORTA GELADA DE RICOTA
9. TORTA ESPELHADA DE MORANGO
10. CHANTILY ECONÔMICO
11. TORTA DE TIRAS BICOLORES
12. TORTA DE TIRAS TOFFEE
13. CALDA I
14. CREME MOUSSE DE CARAMELO (TOFFEE)
15. TORTA DE TIRAS DE MENTA COM CHOCOLATE
16. CALDA DE HORTELÃ
17. CREME MOUSSE DE MENTA E CHOCOLATE
18. TORTA MOUSSE DE BANANA
19. TORTA MOUSSE DE MORANGO E CALIPSO
20. TORTA CREMOSA DE LIMÃO
21. TORTA DE CUPUAÇU
22. TORTA DE CAQUI

  
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