A HISTÓRIA DO BRIGADEIRO
O brigadeiro foi criado em 1946, durante a campanha do candidato à Presidência da República pela UDN, Brigadeiro Eduardo Gomes. Alto, loiro, de olhos azuis e cara de bom moço, o candidato conquistou o coração de um grupo de mulheres do Pacaembu, bairro de São Paulo, que resolveu organizar festinhas para ajudar na campanha. Misturando leite condensado, chocolate e manteiga, inventaram um doce que recebeu o nome de brigadeiro.
Apesar de toda a torcida e do slogan ‘'Vote no Brigadeiro: ele é bonito, ele é solteiro'', quem ganhou a eleição foi o general Eurico Gaspar Dutra. Eduardo Gomes voltou a concorrer na eleição seguinte, em 1950: perdeu novamente, partindo o coração das donzelas, mas deixou como herança esta deliciosa criação.
BRIGADEIRO DE FRUTAS
Ingredientes:
2 latas de leite condensado;
1 colher (sopa) de margarina;
1 colher (chá) de casca de laranja (sem pegar a parte branca);
algumas gotas de corante líquido laranja;
açúcar cristal colorido laranja ou verde;
Modo de fazer :
Leve o leite condensado, a margarina e as raspas de casca ao fogo brando, mexendo sempre, quando começar a aparecer o fundo da panela acrescente o corante e desligue o fogo.
Despeje em um pote untado com margarina , deixe esfriar de um dia para o outro.
Depois de frio enrole bolinhas, passe-as no açúcar cristal, e coloque em forminhas de papel coloridas
Dicas:
• Para colorir o açúcar cristal, coloque-o em um saco plástico e para cada 500 g coloque 1 colher (chá) do corante de sua preferência. Feche o saco, sacuda e esfregue bem o açúcar para ficar com uma cor uniforme. Espalhe-o sobre um tabuleiro grande e deixe secar por 2 horas. Repita toda a operação, por mais 2 ou três vezes para obter tons mais escuros;
• Se quiser congelar a massa pronta ou já enrolada, feche o pote hermeticamente e leve ao freezer por até 3 meses. Descongele tampado.
Esta receita faz parte da Apostila de Brigadeiro de frutas e doces infantis.
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