Olá amigo leitor!

  A partir de agora estarei com vocês trazendo dicas de alimentação e saúde em deliciosas receitas para seu dia-a-dia

Saúde, paz e um  grande abraço,

 Simone Vasconcellos

A adoção de um estilo de vida saudável, previne doenças e contribui para o equilíbrio do corpo e a mente, para isso devemos ter uma alimentação rica, variada e saborosa, além da prática de atividade física regular.

Você quer cortar as calorias?

Então uma boa idéia é comer uma salada antes da refeição. Um novo estudo, descobriu que comendo-se uma salada antes da refeição consome-se menos calorias sem perceber. No estudo, as pessoas que comeram uma salada antes da refeição principal consumiram 12% a menos de calorias.

SALADA ARCO-ÍRIS

Ingredientes:

Folhas de alface de vários tipos
1cenoura ralada crua
repolho roxo cru cortado bem fino
brócolis (não deixe cozinhar de mais) ou couve flor
azeitonas (sem caroço)
tomate cereja
brotos (alfafa ou feijão)
salsinha e cebolinha
tempero: sal, limão e azeite de oliva

Preparo:

Circunde a bandeja com as folhas de alface. No meio, coloque cenoura
ralada, repolho roxo, brócolis, azeitonas, tomate cereja e brotos.
Salpique salsinha e cebolinha sobre a salada. Regue com a sugestão
de tempero, ou deixe para os convidados regarem ao se servirem.
Obs:  A folha do brócolis e da couve flor podem ser picadas e refogadas da mesma forma que fazemos com a couve.  Ficam ainda mais gostosas.
Não desperdice alimentos, muitas das coisas que jogamos fora podem ser reaproveitadas.

DICAS PARA DIMINUIOR  O COLESTEROL

Uma dieta rica em fibras e vegetais pode baixar o colesterol quase tanto quanto remédios de estatina, foi o que conclui um estudo canadense publicado no American Journal of Clinical Nutrition.

A lista de alimentos de uma dieta para baixar o LDL, considerado o mau colesterol, incluem: proteínas de soja, fibras solúveis contidas em frutas e vegetais como quiabo, berinjela, aveia e cevada, e gorduras vegetais (estanois/esterois).  Esses alimentos combinados poderiam baixar o LDL (mau colesterol) quase tanto drogas com estatina.
Nas próximas edições selecionarei receitas especiais para isto. Não percam!

Simone Vasconcellos é professora do SENAC, consultora de gastronomia  e desenvolve diversas receitas  para alimentação saudável. conheça mais sobre seu perfil neste link.