Bolo de Natal de Melado

INGREDIENTES:

500g de farinha de trigo;
3 xc. de açúcar;
1 xc. de melado;
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
2 colheres (chá) de fermento em pó Royal;
4 ovos;
1 xc. de nozes picadas;
1 xc. de passas sem caroço;
1 cerveja preta;
2 colheres (sopa) de vinho do porto (tinto doce);
1 colher (chá) de canela em pó;
1 pitada de pimenta do reino;
250g de margarina;
½ copo de leite;
1 pitada de sal.

MODO DE FAZER:

Aqueça o forno. Bata os ovos inteiros até crescerem bem e reserve.

Bata a margarina com o açúcar até que fique bem clarinho e leve. Junte os ovos.

Enquanto isso peneire todos os pós juntos e acrescente à mistura de margarina.

Junte o leite, o vinho, o melado e a cerveja.

Por último junte as frutas, passadas pela farinha para não afundarem.

Unte e enfarinhe 2 formas de bolo Inglês.

Leve ao forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

Dica: Decore com fondant derretido, nozes e cerejas, assim este saboroso bolo, ficará lindo ao ser colocado na mesa da ceia de natal.

Esta, e outras receitas você encontra nas apostilas de natal.

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Simone Vasconcellos