Carolinas (bombas)

INGREDIENTES:

1 xc. de água;
50g de margarina ;
1 pitada de sal;
1 xc. de farinha de trigo peneirada;
3 ovos;
1 colher (chá) rasa de fermento em pó RoyalL

MODO DE FAZER:

1a etapa:
Leve ao fogo médio, a água, a margarina e o sal, e deixe ferver.
Tire do fogo, junte a farinha de uma só vez e bata até incorporar.
Leve novamente ao fogo e continue o cozimento, mexendo até a massa não grudar mais na panela.
Tire do fogo e deixe esfriar.

2a etapa:
Pré aqueça o forno em temperatura alta, enquanto isso, coloque a massa já fria numa tigela (ou na batedeira) e misture os ovos, um de cada vez até que incorpe.

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Simone Vasconcellos