CAMAFEU DE NOZES
Ingredientes:
2 latas de leite condensado;
2 ovos;
100 g de nozes picadas;
1 colher (sobremesa) de margarina;
Cobertura: fondant, ou chocolate |
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Modo de fazer:
- Leve tudo ao fogo brando mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela.
- Despeje em um pote untado com margarina e deixe esfriar de um dia para o outro.
- Depois de frio enrole em forma de croquetinhos e passe em açúcar.
- Deixe descansar de um dia para o outro.
- Derreta o fondant ou o chocolate conforme as instruções da embalagem.
- Passe na cobertura de chocolate preto ou branco ou fondant e coloque um pedaço de nozes em cima para decorar com a cobertura ainda molhada para poder grudar.
- Também pode ser passado apenas no açúcar cristal e colocar um pedaço de nozes em cima
Dicas gerais para docinhos:
Deve-se tomar alguns cuidados para que os doces não açucarem:
- Todas as massas devem ser feitas de véspera para que estejam bem frias ao serem moldados os doces.
- Retire da panela assim que apagar o fogo, despejando em um pote untado com margarina.
- Não deixe cozinhar demais, depois que o fundo da panela começa a aparecer, conte mais dois minutos mexendo e tire logo do fogo.
- Não fique mexendo com o fogo apagado;
- Não mexa nos doces enquanto a massa não estiver completamente fria, no mínimo 6 horas.
- Use uma panela de alumínio bem grosso, panelas finas aquecem demais e a massa acaba queimando no fundo da panela , mesmo que em fogo baixo;
- Coloque o fogo bem baixinho e não pare de mexer nenhum instante;
- Mexa em todos os lugares do fundo da panela ao mesmo tempo (cantos e centro).
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