Soufflé Light de Chocolate

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de margarina;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 xc. de leite desnatado;
6 colheres (sopa) de achocolatado;
1 colher (sobremesa) rasa de multi-adoçante LOWÇÚCAR;
1 colher (chá) de vanilina;
Raspas de casca de laranja;
Margarina para untar;
Amido de milho;
4 gemas;
4 claras em neve firme.

MODO DE FAZER:

Bata na batedeira as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.

Derreta a margarina (fogo baixo). Despeje a farinha e mexa bem para não queimar.
Despeje o leite em três etapas, sempre mexendo até engrossar e cozinhar.

Retire do fogo, junte o achocolatado e misture bem.
Bata as gemas com o açúcar na batedeira, junte a vanilina e as raspas de laranja.

Junte tudo com a mistura de chocolate e mexa bem.
Misture as claras em neve com delicadeza.

Despeje a mistura em um pote alto, especial para suflê.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos ou até que esteja alto e dourado.

Dica: Se cobrirmos com chantilly light, nosso soufflé ficará muito mais saboroso.

Sirva-os fumegantes, fofinhos e deliciosos!

Simone Vasconcellos