Torta de Café

INGREDIENTES:

Massa:
4 ovos;
1 xc. de açúcar;
100g de margarina;
2 xc. de farinha de trigo DONA BENTA;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
½ xc. rasa de café forte quente.

Calda:
100g de açúcar;
200ml de água;
½ colher (café) de essência de baunilha;
1 colher (sopa) de café solúvel.

Cobertura e recheio:
1 lata de brigadeiro pronto;
400ml de chantilly;
2 colheres (sopa) de café solúvel;
2 colheres (sopa) água morna.

MODO DE FAZER:

Massa:
Bata os ovos inteiros até dobrarem de volume e então reserve. Bata o açúcar e a margarina até que fiquem bem claros então misture com os ovos batidos.

Acrescente aos pucos a farinha peneirada com o fermento em pó. Vá alternando com o café quente.

Asse em forno médio, pré-aquecido, em uma forma redonda untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos ou até que ao espetar um palito no centro este saia limpo.

Calda:
Misture o açúcar com a água e leve-os ao fogo médio, até que derreta o açúcar.

Acrescente o café. Desligue o fogo e não mexa até que esteja frio.

Junte a essência e use para molhar as partes internas da massa. Para isto corte a massa já assada em dois "andares".

Cobertura e recheio:
Dissolva o café na água quente e coloque no liquidificador com o cahantilly. Bata por 5 a 7 minutos e depois reserve no freezer por 2 horas.

Leve na batedeira e bata até que monte em ponto de bico. Então utilize este creme para rechear e decorar a torta com o auxílio de um saco e bico de confeira.

Dica: Decore a torta com grãos de café em sua base. Em dias mais quentes pode ser necessário levar o creme da cobertura à geladeira entes de usar para que não fique muito mole

Simone Vasconcellos